За період роботи у Чернівецькому національному університеті ім. Ю.Федьковича прот. Миколою Щербанем було підготовлено до друку в наукових та періодичних виданнях ряд статей церковно-історичної тематики та з проблем релігійної освіти в сучасній Україні. Прот. Микола Щербань є одним із співавторів нового типового плану для спеціальності „Православне Богослов'я" у Чернівецькому національному університеті та ряду спецкурсів для нього.
9 грудня 2015 року на засіданні спеціалізованої вченої ради К 48.125.01 у Національному університеті "Острозька академія" захистив кандидатську дисертацію на тему "Відносини радянської влади і Російської Православної Церкви в Україні в контексті формування тоталітарного режиму (1917–1930 рр.)”, подану на здобуття наукового ступеня кандидата історичних наук за спеціальністю 09.00.11 – релігієзнавство (історичні науки). Рішення спеціалізованої вченої ради про присудження наукового ступеня кандидата історичних наук було затверджено наказом МОН України "Про затвердження рішень Атестаційної колегії Міністерства щодо присудження наукових ступенів і присвоєння вчених звань" (№161 від 25.02.2016 р.).
Член науково-методичної комісії з гуманітарних наук та богослов’я (підкомісія 041 - Богослів’я) сектору вищої освіти Науково-методичної ради Міністерства освіти і науки України (з 2016 р.).
З 8 листопада 2016 року - доцент кафедри культурології, релігієзнавства та теології Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича.
Наказом МОН України від 13.12.2016 № 1509 «Про затвердження рішень Атестаційної колегії Міністерства щодо присвоєння вчених звань і присудження наукових ступенів від 13 грудня 2016 року» затверджено рішення Комісії з державного визнання дипломів про науковий ступінь, документів про наукові ступені та вчені звання про державне визнання атестатів доцента, виданих вищими духовними навчальними закладами, а відтак, 20 грудня 2016 року прот. Миколі Щербаню було видано диплом кандидата наук з богослов’я та атестат доцента кафедри церковної історії Київської православної богословської академії державного зразка.
З 2016 року - гарант освітньо-професійної програми «Богослов’я» першого (бакалаврського) рівня (за спеціальністю 041 Богослов’я, галузі знань 04 Богослов’я) розробленої на кафедрі культурології, релігієзнавства та теології Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича.
Член Комісії Міністерства освіти і науки України з державного визнання документів про наукові ступені та вчені звання (Наказ Міністерства освіти і науки України № 1566 від 16.12.2019 р.) (2019 - 2022 рр.) Наказом МОН України №1194 від 03.10.2023 р. знову зарахований до складу Комісії з державного визнання документів про наукові ступені та вчені звання.
Рослини Святого Письма та перспективи створення біблійного саду / Світлана Руденко, Оксана Івасюк, Степан Костишин, протоієрей Микола Щербань. - Чернівці: Букрек, 2010. - 420 с., іл.
Патрологія: навч. посібник. - Ч.1. - Період мужів апостольських / прот. М. Щербань. - Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2010. - 112 с.
Патрологія: навч. посібник в 2-ох ч. - Ч. 2-га.: Період християнських апологетів ІІ століття та боротьби християнської Церкви з гностицизмом / протоієрей Микола Щербань. - Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2011. - 200 с.
Православний богослужбовий устав [Текст] : навчально-методичний посібник. - Чернівці: Рута, 2009. - 104 с.
Історія Помісних Православних Церков: навчально-методичні рекомендації. - Ч. 1 - Диптихіальні Церкви / укл.: доц. прот. М. Щербань, прот. М. Марусяк, свящ. М. Лагодич. - Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2009. - 112 с.
Щербань М., доц., прот., Сливка Б., свящ. Визначні діячі і фундатори богословської освіти та її розвиток на українських теренах у ХVІ-XVII ст. // Богословський вісник: зб. наук. праць. - №6. - Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2012. - С. 216-227.
Щербань М., доц., прот., Петрук В. Сотеріологічний та есхатологічний виміри православної христології // Богословський вісник: зб. наук. праць. - №6. - Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2012. - С. 228-237.
Щербань М., Глинський Я. Інституційне оформлення протестантизму на українських землях у його ранніх проявах // Суспільні детермінанти взаємодій у міжконфесійному просторі України: теорія і практика (до 500-річчя Реформації): матеріали Міжн. наук.-практ. відео-конф. 18-19 травня 2017 року / за заг. ред. проф. Докаша В.І. - Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, - С.175-182.
Щербань М. прот., Слюсарчук І. Історичні передумови та основні джерела становлення християнської антропології періоду «Золотого віку» патристики // Богословський вісник. Науковий журнал. – № 15. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2017, - С. 169-189.
Щербань М. прот., Ужитчак В. Концепти «насильство», «репресія», «ненасильство»: спроба філософсько-богословської рефлексії // Богословський вісник. Науковий журнал. – № 15. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2017, - С. 190-204.
Щербань М. прот., Хильчук Ю., свящ. суть і ґенеза політеїстичних уявлень: спроба богослосько-філософської рефлексії // Богословський вісник. Науковий журнал. - № 16. - Чернівці: Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2017 - С.192-205.
Щербань М. прот., Тадра Р., свящ. Релігія і гроші як конфліктогенна парадичма:до питання біблійних аспектів вчення про церковну десятину // Богословський вісник. Науковий журнал. – № 17. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2018, - С. 151-162.
Щербань М. прот., Ужитчак В. Специфіка комунікативних практик у протестантській культурній традиції // Богословський вісник. Науковий журнал. – № 17. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2018, - С. 163-181.
Щербань М. прот., Лаврук П. Особливості есхатологічних суджень отців Східної і Західної Церкви IV-VIII ст. // Богословський вісник. Науковий журнал. – № 18. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2018, - С. 132-153.
Щербань М. прот., Рій О. Специфіка молитовних звертань у пенталогії Богдана Лепкого "Мазепа" // Богословський вісник. Науковий журнал. – № 18. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2018, - С. 154-165.
Щербань М., прот., Лаврук П. Семасіологічна архітектоніка есхатології: герменевтичні особливості книги Апокалапсис // Богословський вісник. Науковий журнал. – № 19. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т ім. Ю. Федьковича, 2019, - С. 132-142.
30 червня - 14 липня 2019 року пройшов наукове стажування (очно) у Волоській академії богословських студій (м. Волос, Греція) (Ακαδημία Θεολογικών Σπουδών Βόλου).
19 липня - 24 липня 2021 року пройшов наукове онлайн-стажування у Волоській академії богословських студій (м. Волос, Греція) (Ακαδημία Θεολογικών Σπουδών Βόλου) (Certification: Prot. Numb. 50, 20/07/2021).
25 липня - 29 липня 2022 року пройшов наукове онлайн-стажування у Волоській академії богословських студій (м. Волос, Греція) (Ακαδημία Θεολογικών Σπουδών Βόλου) (Certification: Prot. Numb. 50, 20/07/2021).
2 липня - 13 липня 2023 року пройшов наукове стажування (очно) у Волоській академії богословських студій (м. Волос, Греція) (Ακαδημία Θεολογικών Σπουδών Βόλου) (Certification: 17/07/2023).
Член Спеціалізованої Вченої ради К 26.892.01 у Київській православній богословській академії (2019-2021 рр.)